北日本駅弁巡り

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テーマの著者 Anders Norén.

能登半島 七尾市　「松乃鮨　玉宝」

駅弁・・・
昔は、その土地に行かなければ食べたい駅弁って買えなかったですよね。
それを電車に乗り込んで、時間をみはからって食べる。そんなワクワクした楽しみがありましたが・・・
時代がかわったんですね。
現在は、デパートやスーパーの「○○フェアー」などという大胆な企画により、
ご当地のグルメにスイーツ、様々な食材が簡単に手に入るようになりました。
これを喜ばずして味気ない・・・などとはバチがあたるでしょうか(^^;

能登半島の七尾市にある松乃鮨「玉宝」は、「宝の如く」という創業者の思いが150年間代々受け継がれたお寿司です。
玉宝のルーツをたどれば、約１８０年前の江戸時代にさかのぼりますが、
江戸前握りの創者、堺屋松五郎が、当時では高級品の玉子を海苔のかわりに使い、贅沢に巻き寿司にしたのが始まりです。
その後、当時の江戸幕府に献上され、１１代将軍　徳川家斉に振舞われた幻の玉子巻。
松乃鮨の創業者「善上エ門」が、江戸三鮨と謳われた三軒の鮨屋の1つ「安宅松が鮨」の暖簾と玉宝を受け継ぎ、
能登の地に持ち帰ったのだそうです。

・薄焼き卵・・・繋ぎを一切使わない、熟練した職人の一枚一枚丁寧な焼き上げ

・干瓢・・・直焚きという昔ながらの製法で炊き上げた、懐かしい味わい

・でんぶ・・・白身魚をふんだんに使った甘すぎない味

・しゃり・・・石川県奥能登産を使用、秘伝の酢と調合

・巻く・・・熟練した職人さんが、１本１本心をこめて巻き上げます

こだわりの詰まった「玉宝」は、
見た目はシンプルで特別な飾りや彩もなく、田舎のおばあちゃんが作ってくれたような・・・
ごくごく素朴な巻き寿司なのですが、その深い味わいに食べたらきっと病みつきになりますよ。
私は、少し厚めに巻かれた玉子の部分が大好きです。
折り箱に玉子の太巻きだけが入り、他に付け合わせの楽しみはありませんが、けっこうなボリューム。
「お腹と心を満たす」ものづくり・・・のコンセプト通り食べ応えがあるので、しっかりお腹をすかせてから
いただいてくださいね。

屋台から始まった松乃鮨。
150年の時を経て、今やイケメンの6代目さんになっていますが、
代々受け継がれた伝統と味は、能登の人と共に守りぬいた宝に違いありません。
心を満たせる「食」を後世に残したい！
思い出に残るような「食」を作りたい！
作り続けなけければいけない！
溢れんばかりの想いによって、「玉宝」はこの先どんどん受け継がれて行くことでしょう。
貴重な逸品に出会えて、本当に幸せです。
これが縁というものでしょうね。

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1785 Comments

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    Приветствую, Речь пойдет о каркасах в металлокаркасных домах, а также о капремонте гостевых домов Как известно, важной характеристикой любого здания является прочность его конструкций. Очевидно для достижения нужной прочности, необходимо правильно рассчитать количество дней, необходимого на обычный бетонный раствор, который обеспечит нужную крепость здания. Также важно учитывать, в каком помещении будет происходить ремонт, чтобы выбрать подходящий массив дерева для подоконника.

    Когда речь идет о ремонте помещений, часто возникает необходимость проводить механизированную полусухую стяжку полов, чтобы выровнять поверхность. Для определения цены таких работ, можно воспользоваться алгоритмом рандомизации, учитывая необходимые стройматериалы и выбранный тип топпинга пола. Если говорить о железнодорожном электротранспорте, то важно учитывать не только цену проезда, но и последующую экономику перевозки грузов. Например, если требуется перевезти три/четыре тонны груза…

  707. Edwardwex

    2023年4月15日

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  734. VadimkaKag

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    Привет, мы с женой представляем обратить ваше внимание на металлокаркасное дом, выполненное с использованием лстк. Этот объект был подвергнут капитальному ремонту. На сегодняшний день дом из ЛСТК уже подсыхает, что говорит о его крепости и надежности.

    Если вы интересуетесь деталями проекта, то как именно был проведен ремонт – я могу поделиться своими знаниями. Например, ремонт длился семь недель, а раствор был обычным бетонным.

    Если же вы интересуетесь стоимостью ремонта, то, к сожалению, мне не известны точные цифры. Однако, могу предположить, что сумма была примерно 3-4 тысячи долларов. Но стоит учитывать, что стоимость ремонта может отличаться в зависимости от дальнейшего использования здания.

    Если у вас есть вопросы про железнодорожный транспорт и логистику, то я могу посоветовать обратиться к специалистам в этой области. В первую очередь, стоит рассмотреть стоимость на стройматериалы

  750. EdwardProda

    2023年4月16日

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